『おいしいコーヒーの真実』公式サイトで使用しているデータは、イギリス 版のWEBSITE(http://www.blackgoldmovie.com/）からの転載で、イギリス国内の コーヒーチェーン店を対象に調査されたものです。しかしコーヒーの価格変動は 激しく、また生産国、品質・銘柄、消費国、喫茶店やコーヒーの種類によって、 価格は大きく異なります。
1998～99年、喫茶店（東京）のコーヒー１杯の平均価格が419円（総務庁統計 局の調査）の時に、タンザニア産（「キリマンジャロ」）コーヒーの生産者価格 から焙煎豆価格を調査したデータがあります（辻村英之『コーヒーと南北問題』 日本経済評論社、2004年）。その価格構成（概算）を以下に掲載いたします。
なおコーヒー危機の2002～03年、 タンザニアのコーヒー農家の取り分はさらに降下し、 なんと喫茶店コーヒー価格の0.1％になりました（辻村英之「コーヒーのグロー バル・フードシステムと価格変動」『季刊at』11号、太田出版、2008年）。